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navigation accueil toutes les recettes antipasti légumes oeufs pâtes poissons potages,soupes,… riz viandes desserts divers idées techniques actualités réflexions rigatoni à la crème d’aubergine une très belle recette estivale. si vous ne trouvez pas des rigatoni, prenez des penne. une recette de la du sud. elle se retrouve un peu partout en italie. facile à réaliser, elle est parfaite pour une entrée ou un plat léger du soir. les quantités sont... read more ravioli aux truffes sur crème de topinambour les pâtes farcies sont principalement une spécialité de la du nord. on peut les faire soi même bien entendu. mais n’étant pas un spécialiste, je les achète toutes faites. c’est plus facile. pour cette recette de ravioli aux truffes,... read more pommes de terre à la vénitienne la de la vénétie est une des plus raffinées et traditionnelles de l’italie. au cours des siècles, les contacts commerciaux avec d’autres peuples et surtout orientaux ont contribué à la diffusion en vénétie des goûts d’autres régions... read more risotto au potiron sans l’ombre d’un doute, c’est probablement un des plats les plus aimés de la saison automnale de la . très facile à faire, il est dommage de s’en priver. pour le potiron, il faut le choisir bien ferme et dense. inviter des amis autour... read more 0 1 2 3 "la " rigatoni à la crème d’aubergine posted in new , sicile une très belle recette estivale. si vous ne trouvez pas des rigatoni, prenez des penne. une recette de la du sud. elle se retrouve un peu partout en italie. facile à réaliser, elle est parfaite pour une entrée ou un plat léger du soir. les quantités sont prévues pour 4 personnes. si vous désirez en faire un plat principal, augmentez les quantités de pâtes et éventuellement les autres ingrédients. ingrédients 350 gr de rigatoni 2 aubergines 1 petit bouquet de persil plat haché 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 gousse d’ail finement hachée 1 pincée d’origan 6 – 7 cuillères à soupe d’huile d’olive parmesan râpé (selon votre envie) sel et poivre préparation coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. faites des légères entailles croisillon. déposez les aubergines, côté chair dans un plat à four recouvert de papier de cuisson légèrement huilé. mettre le plat au four préchauffé à 200 degrés durant une vingtaine de minutes. les retirer du four, les retourner et laissez tiédir. prélevez toute la chair des aubergines et hachez la au couteau. chauffez l’huile dans une sauteuse. mélangez le persil, l’ail, les pignons de pin et l’origan et hachez le tout en mélangeant convenablement. mettre le tout dans la sauteuse et faites frire quelques secondes puis ajoutez les aubergines. mélangez le tout et éteignez le feu. cuisez les rigatoni suivant les indications sur le paquet moins 1 minutes. egouttez les pâtes et ajoutez les dans la sauteuse. remettez le feu et faites sauter les pâtes dans la crème durant une trentaine de secondes en mélangeant. servez avec du parmesan. read more articles et vêtements personnalisés posted in idées quand on aime la cuisine, on aime aussi parfois avoir des accessoires et vêtements adaptés. que ceux-ci soient professionnels ou uniquement pour le fun. on en reçoit en cadeau ou bien encore on se l’offre. comme ce tablier en photo par exemple : « welcome in my kitchen », bienvenu dans ma cuisine. une invitation au partage et au plaisir culinaire. le tablier comme la photo du mug ci-dessous proviennent de la firme spécialisée en vêtements et objets à personnaliser en impression et broderie, tunetoo . et si vous manquez d’idées pour offrir ou vous faire plaisir, visitez le site et découvrez notre sélection d’idées cadeaux originaux. dans le domaine de la cuisine, avec beaucoup d’humour vous trouverez certainement le mug avec photo qui vous fera plaisir (soit pour vous, soit pour offrir) qui accompagnera le petit déjeuner ou la tasse de thé ou café de l’après-midi. . les articles que vous pouvez personnalisez vont du tee shirts, sweat-shirts, tabliers jusqu’aux sacs et bandanas…etc. tunetoo est une jeune marque bordelaise qui vous permet de personnaliser des vêtements et des accessoires. les vêtements sont pour les hommes, femmes et enfants. si vous êtes sensible à l’environnement, vous y trouverez également des vêtements en coton bio. pas d’idée de personnalisation ? ce n’est pas grave. tunetoo propose aussi dans leur artshop des collections de vêtements et accessoires déjà personnalisés par des designers. voyez ce sweat par exemple. idéal pour les beaux jours et le moment de l’apéro. . je me permet de préciser que les produits sont personnalisés dans les ateliers bordelais. « made in france », donc ! il va de soi que le paiement en ligne est entièrement sécurisé. un service client est joignable par téléphone. ce qui n’est pas rien pour un site de vente en ligne qui dans certains cas ne sont joignables que par mail. et si vous voulez les suivre sur le réseau social le plus populaire, cliquez sur le lien suivant : tunetoo sur facebook . bonne visite et bon amusement. read more ravioli aux truffes sur crème de topinambour posted in idées , new les pâtes farcies sont principalement une spécialité de la du nord. on peut les faire soi même bien entendu. mais n’étant pas un spécialiste, je les achète toutes faites. c’est plus facile. pour cette recette de ravioli aux truffes , j’ai choisis ceux provenant de issimo . nous étions 5 et j’ai utilisé 2 paquets de 250 gr (on est gourmands). la sauce a été préparée par naomi (au passage, allez visiter son site de sculpture en acier ) et c’est donc sa recette. faites attention en préparant la crème de topinambour. il vaut mieux utilisez moins de bouillon pour commencer et en ajouter au fur et à mesure. ingrédients 2 paquets de ravioli aux truffes 4 – 5 topinambours bouillon de légumes un verre de lait d’amande 2 – 3 cuillères à soupe de parmesan râpé copeaux de parmesan, pour la décoration pignon de pin sautées quelques instant, pour la décoration 1 cuillère à café d’ail en poudre sel et poivre préparation nettoyez et cuisez les topinambours dans le bouillon de légumes (les topinambours doivent être recouverts de bouillon). une fois cuit, mixez-les avec un peu de bouillon, le lait d’amande, le parmesan râpé et l’ail en poudre. vous devez obtenir une sauce bien crémeuse. si ce n’est pas le cas, ajoutez du bouillon et continuez à mixer jusqu’à la bonne consistance (et selon votre goût). salez et poivrez selon votre goût. cuisez les ravioli suivant les indications sur le paquet. egouttez. dans chaque assiette, répartissez de la crème de topinambour et des ravioli. décorez avec des copeaux de parmesan et des pignons de pin. read more pommes de terre à la vénitienne posted in new , vénétie la de la vénétie est une des plus raffinées et traditionnelles de l’italie. au cours des siècles, les contacts commerciaux avec d’autres peuples et surtout orientaux ont contribué à la diffusion en vénétie des goûts d’autres régions et qui ont été adaptés aux us et coutumes locales. la cuisine de la vénétie n’est pas unique car elle va différer selon que l’on se trouve près de la mer ou plus à l’intérieur des terres. riz, polenta, haricots et le baccalà sont néanmoins communs aux différentes régions de cette partie de l’italie. le voyageur ne doit donc pas s’attendre à trouver comme spécialités lasagnes, cannelloni et autres viandes panées. par contre, foie de veau, riz et petits pois, sardines, calamars, seiches,…. préparés à la mode de la vénétie raviront les amateurs de bonne cuisine. il est donc utile pour le voyageur de se procurer le guide des meilleurs restaurants à venise . même si les pommes de terre sont d’un usage moins commun, les gens de la vénétie ont trouvez le moyen de les adapter à leurs goûts. c’est la recette qui est donnée ici. elle est très facile à réaliser et est pour quatre personnes et peut se servir telle quelle avec une bonne salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. (ah oui, si vous visitez venise, le transport en vapo
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